Цены на свежие огурцы, помидоры и зелень зимой бьют по карману, ведь в магазинах доступна только импортная и тепличная продукция. Хотя украинские аграрии активно развивают тепличный сектор, стоимость овощей в ближайшее время будет оставаться высокой из-за целого ряда факторов.
Украинских теплиц становится больше
В теплицах возможно выращивать овощи круглый год, что позволяет потребителям покупать свежие местные продукты в течение всего года. Особенно это важно в осенне-зимний период, когда доступность свежих овощей из открытого грунта ограничена.
Как рассказала в комментарии 7 Days News руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» Татьяна Попович, сейчас есть тенденция к развитию органического выращивания овощей в теплицах, которая предусматривает отказ от использования синтетических удобрений и пестицидов. Это повышает качество продукции и делает ее более привлекательной для потребителей.
К тому же, в 2022 году Министерство агрополитики и продовольствия запустило грантовую поддержку садоводства и теплиц для украинских хозяйств.
Как отметил первый заместитель министра Тарас Высоцкий, программа на строительство теплиц охватывает овощные культуры (самые популярные – огурцы и помидоры), ягоды, салаты и цветы.
За 2023 год гранты на теплицы получили 27 предприятий на 139,8 млн гривен, а первые результаты программы ожидают уже весной этого года.
Фото: в теплицах выращивают помидоры, огурцы, зелень (Getty Images)
Ранние овощи из теплиц. Где и что выращивают в Украине
Тепличные хозяйства наиболее развиты в шести регионах Украины. Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка рассказал, что лидером по площади теплиц сейчас является Закарпатская область – 20% от общей площади.
Также среди лидеров:
- Тернопольская область (15%),
- Киевщина (8%),
- Ровенская область (8%),
- Днепропетровщина (8%),
- Винницкая область (7%).
Татьяна Попович привела пример развития тепличного сектора Тернопольской области. Регион с аграрным потенциалом и предприимчивыми фермерами обеспечивает внутренний рынок качественными и свежими овощами. Тепличный сезон начнётся во второй половине апреля, уже тогда на рынке появятся первые партии продукции.
С учетом климатической зоны в украинских теплицах выращивают в больших объемах преимущественно: огурцы и корнишоны, помидоры, овощи листовые, капусту.
Огурцы и помидоры занимают 96,3% посевных площадей в закрытом грунте, отметил эксперт УКАБ Максим Гопка.
Почему стоимость растет
Цены на овощи в Украине изменились вследствие войны, экономической нестабильности и значительных производственных затрат, особенно связанных с ростом цен на энергоносители и удобрения.
Эти факторы могли привести к повышению стоимости овощей по сравнению с предыдущими годами, выразила мнение руководитель отдела маркетинга рынка «Шувар».
Повышение цен из-за роста затрат
Затраты на производство, включая энергоносители и удобрения, оказывают влияние на конечную цену продукции. Это может привести к повышению цен на овощи, особенно выращенные в теплицах.
Конкуренция с импортными овощами
Импорт овощей, особенно из стран, где производственные затраты ниже, может влиять на рыночные цены, создавая дополнительное давление на украинских производителей.
Внутренний спрос и экономическая ситуация
Спрос населения и общая экономическая ситуация в стране также оказывают влияние на ценообразование. В условиях войны и экономических затруднений может наблюдаться уменьшение спроса на дорогие продукты.
Региональные отличия
Цены на овощи могут варьироваться в разных регионах Украины в зависимости от местных условий выращивания, доступности продукции и транспортных расходов.
Сколько стоят огурцы, помидоры и зелень
7 Days News сравнило цены на свежие овощи в прошлом году и в январе 2024 года по крупнейшим супермаркетам.
Так, огурцы в январе 2023 стоили 78,85 грн, сейчас средняя цена составляет 86,15 грн. При этом импортные огурцы из Турции в АТБ продают по 64,95 грн/кг, а тепличные огурцы из Украины стоят 119 грн/кг.
Скриншот atbmarket.com
Помидоры в прошлом году продавали по цене 83,93 грн/кг. На 18 января 2024 года стоимость тепличных томатов из Турции в АТБ составляет – 89,89 грн/кг, в Novus украинские красные помидоры стоят 89,99 грн/кг, сливки – 149 грн/кг, коктейльные – 99,9 грн/кг.
Скриншот novus.online
Листья зеленого салата в январе 2023 можно было приобрести в среднем за 55,67 грн/пучок. Упаковка салата «Пучок-свежачок» (Украина) в «Сільпо» обойдется в 64,99 грн. Такая же цена в сети Novus.
Скриншот shop.silpo.ua
Будут ли овощи из теплиц дешевле импортных
Хотя свежие овощи с наступлением холодного периода всегда дорожают, в прошлом году на рост цен дополнительно повлияли блэкауты из-за обстрелов РФ.
В этом году массовых отключений электроэнергии пока удается избежать. Однако при формировании стоимости учитывается много факторов, поэтому цена на овощи не будет меньшей даже с учетом предложения украинских тепличных хозяйств.
Максим Гопка отметил, что цены на украинские тепличные овощи чаще всего выше импортных, ведь затраты на производство больше, чем в странах импортерах.
Пока на отечественном рынке предложение тепличных овощей низкое. Большие объемы будут появляться на рынке примерно с конца февраля-начала марта.
«Цены на такой вид овощей не будут намного дешевле, поскольку, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, цены на электричество и горючее выросли», – прогнозирует аналитик УКАБ.
Похожее мнение выразила представитель оптового рынка «Шувар».
«Что касается возможности снижения цен по сравнению с прошлым годом, это зависит от многих факторов, включая общую экономическую динамику, стоимость производственных ресурсов и изменения в мировых ценах на продовольствие», – говорит Татьяна Попович.
В условиях войны и экономической нестабильности трудно прогнозировать снижение цен, особенно если учесть, что затраты на производство остаются высокими, резюмировала эксперт.
